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Situato nel centro di Firenze, la Bussola
prende il suo nome dallo storico locale di Viareggio che negli anni '50
e '60 era meta di artisti italiani e stranieri.
La Bussola di Firenze, conosciuta per
essere una delle prime pizzerie in città, all'epoca riscosse subito
l'entusiasmo dei fiorentini per questa nuova abitudine di cenare con la pizza e
una buona birra. Ma si distinse anche come ristorante aperto fino a tarda notte
anche le 4 del mattino; infatti in molti a Firenze ricordano che alla Bussola
hanno cenato a notte fonda.
La Bussola ha ospitato alcuni dei più
famosi artisti italiani di allora quali Fred Buscaglione, Gabbriella Ferri,
Domenico Modugno, Fred Buongusto, passando per Roberto Benigni, Eros
Ramazzotti, Nadia Cassino, Enrico Montesano ed arrivando a nomi internazionali
come Venus Williams, John Greisham, Steve Martin.
Con
il passare degli anni il locale si conforma ai tempi che cambiano e non rimane
più aperto fino a tardi ma chiude a mezzanotte. Si rivolge agli ospiti di
Firenze che soggiornano in città, sia provenienti da altre parti d'Italia sia
numerosi dall'estero.
Alcuni dei personaggi che hanno fatto la storia del nostro ristorante:
  
Fred Buscaglione Roberto Benigni Enrico Montesano
Steve Martin
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